Raita

Curry og raita

Raita er en indisk saus/dip basert på yoghurt. Den finnes i utallige varianter. Min variant er fra Tamil Nadu. Raita er veldig forfriskende med sterk mat; den slukker brannen.


Ingredienser
*1/2 Agurk
*2 Tomater
*1/4 Rødløk
*2 dl yoghurt (det fungerer også med CF)
*Spisskummin (Cumin)
*Ingefær

Framgangsmåte
1. Kutt agurk og rødløk i små biter. Del tomaten i 4 og ta ut innmaten (bruk gjerne til curryen du lager til)
2.Bland med yoghurt
3. Tilsett ca 2 ts fersk ingefær og 1-2 ts cumin. Smak til med salt.

De hakkede grønnsakene før jeg hadde yoghurt i.