Søk i denne bloggen

8. desember 2013

Pepperkaker

Jeg har ikke blogget på over ett år. Ser kanskje ikke heller for meg at det blir noe fast, men det er en god måte å oppbevare oppskrifter. Jeg slipper å lete så mye. Så det blir kanskje lagt ut en oppskrift i ny og ne her nå.

Siden sist har det skjedd mye. Jeg er ferdig utdannet, men jeg jobber fortsatt som vikar. Jeg har lagt på meg en del, delvis grunnet operasjon i fjor og hormonbehandling, men også fordi kostholdet sklei litt ut.

Av koselige nyheter har jeg blitt samboer i år :) Ellers går livet som vanlig.

Denne pepperkakeoppskriften brukte jeg i fjor og det var en suksess. Kakene blir litt som Peppernøtter i konsistensen. Deigen er litt vanskelig å kjevle ut å stikke ut med former, så jeg har bare trykket deig i kakeformene på bakepapiret.


Ingredienser:
100 g mykt smør
2-3 ss Tagatesse
1 ss Sukrin gold
1 ss Coconut Nectar
2 dl avfettet mandelmel
1/2 ts Ingefær, malt
1 ts Kanel
1/4 ts Kryddernellik, malt
1/2 ts Kardemomme

Fremgangsmåte:
1. Rør smøret mykt med Tagatesse og Sukrin Gold
2. Tilsett Coconut Nectar
3. Bland krydder og mandelmel
4. Bland det tørre med smørblandingen.
5. Jeg legger formene på bakepapiret og trykker deigen i de. Du kan la deigen hvile en stund i kjøleskap å kjevle den ut mellom to papir eller papir og plast. Da kan du stikke ut på vanlig måte. Men deigen blir fort varm og vanskelig å jobbe med.

2 kommentarer:

  1. Hei!

    Bloggen din har fanget vår oppmerksomhet på grunn av kvaliteten av oppskriftene. Vi ville bli glade hvis du ønsker å bli med i Alleoppskrifter.no, slik at vi kunne koble til den.

    Alleoppskrifter er en søkemotor som samler de beste norske matlaging nettsteder og blogger fra Internett.

    Flere hundre blogger er allerede registrert her og dra nytte av den trafikken vi sender til sine blogger og nettsteder.

    For å bli med Alleoppskrifter, bare gå til http://www.alleoppskrifter.no/ga-med-i-matbloggtoppen

    Ha en fin dag!

    Vennlig hilsen,
    Elin
    Alleoppskrifter.no

    SvarSlett
  2. This is the precise weblog for anybody who needs to seek out about this topic. You notice so much its almost arduous to argue with you. You positively put a brand new spin on a subject that's been written about for years. Nice stuff, simply nice!

    SvarSlett