Søk i denne bloggen

30. november 2010

Fortell barna dine at de er feite?

Jeg så puls på nett-tv om barn og ungdom med vektproblemer. Blei så irritert av han eksperten som påstår at man rett og slett ikke kan spise seg mett dersom man skal klare å gå ned i vekt. Kalorier inn og kalorier ut. Jeg er så lei den regla!

Og de som går ned i vekt veier seg hver dag og spiser frokost. Men poenget er jo at man må gå sulten. Man skal fortsatt lide seg ned i vekt. Andre som blir provosert av dette?

Dersom ungen ikke spiser søtsaker, men bare liker å spise seg mett til middag skal man nekte ungen å spise seg mett. For dersom man får i seg for mye kalorier blir man feit. Men hva visst man hadde gitt dem god og feit mat uten potetene, risen og pastaen? Dersom vektproblemet blir for ille blir barnevernet koblet inn. Noen må jo forstå at det er noe som er riv ruskende galt med norske kostholdsråd! At barn som spiser seg mett på middag og nesten ikke spiser søtsaker blir overvektige må da tyde på at det er noe galt med det de spiser.

LCHF FTW!

15. november 2010

Lavkarbokonferansen

Nå er vi hjemme etter en koselig og lærerik helg i Oslo. Vi kom hjem i går og jeg var for trøtt og sliten til å blogge. I dag hadde jeg tenkt å komme meg igjennom en bok som vi skal diskutere i morgen. Men jeg er fortsatt ikke ferdig med den, så jeg må konsentrere meg om det i kveld. Forhåpentligvis vil jeg ha litt tid til å blogge mer i morgen. Jeg hadde tenkt å ha en liten gjennomgang av hvem som var der og hva jeg syntes om deres budskap. Jeg tenkte også jeg skulle si litt om hva jeg lærte og hvordan jeg ble inspirert.

Men vet dere hvem jeg har snakket med og fått klem av? Selveste Lena Beatrice! Dere kan lese hennes inspirerende blogg her. Jeg så henne første dagen og syns nesten det var større enn at Annika Dalqvist sto på scenen. Kanskje fordi Lena føles så nær og personlig (uten å bli for personlig). Hun har også stoff om forskning og lignende i bloggen, men hun har også innlegg som viser at hun er menneske, at det ikke alltid er like lett. Og hun skriver om hverdag og det å leve som lavkarber. Annika har en flott blogg, men den handler om andre menneskers historie, forskning og andre relevante ting i medier o.l. Jeg tok også bilde sammen med Lena Beatrice, men jeg har ikke fått lagt det inn på dataen. Jeg skal legge ut det og mer om konferansen så snart jeg har tid. 

8. november 2010

Scampi med asiatiske smaker

Scampi i marinade. Jeg glemte å ta bilde etter de var ferdige.
Ingredienser
Rå scampi
God olivenolje
4-6 ts Sambal Olek
En bit ingefær
4 fedd hvitløk
Fersk koriander
1 lime

Framgangsmåte
1. Rens scampien
2. Rasp ingefær på en fin rasp. Press eller rasp hvitløken. Press limen og hakk korianderen
3. Bland alle ingrediensene til marinaden
4. La scampien stå i marinaden. Gjerne i noen timer
5. Stek scampien i 2 minutter i smør

Denne var kjempegod. Serverte den som tapas.




Marinaden

Er frukt sunt?


Mange påstår at man kan ikke leve sunt uten å spise frukt. Jeg tenkte derfor at jeg ganske enkelt skulle vise hvorfor man ikke egentlig trenger frukt for å få i seg de næringsstoffene man trenger. For eksempel blir man fortalt at man skal spise appelsin for å få i seg c-vitamin. Som dere kan se nedenfor er det mye mer c-vitamin i paprika. Og i tillegg er det ganske mye vitamin E og B6. 150 g paprika inneholder 6,9 g sukker, Appelsinen inneholder 10,9 g sukker. Det betyr at paprikan gir bedre blodsukkerkontroll og samtidig gir mye mer næringsstoffer enn appelsinen. Jeg hadde planlagt å legge inn flere eksempler. Men den her nettleseren bestemte seg for å være kuken, så jeg får heller legge de inn i en egen post.
150 g rød paprika
150 g Appelsin

Jeg er her ;)

I det siste har jeg hørt fra mange mennesker at de følger med på bloggen min. Dette synes jeg er kjempekoselig å høre. Jeg har vært elendig på bloggingen i det siste og det beklager jeg. Jeg har vært litt stressa og har prøvd hardt å komme meg igjennom mye skolearbeid. Forhåpentligvis skal jeg få litt tid til blogging også framover. Tusen takk til alle som følger med meg. Det er veldig koselig!