Påleggssalat

Ingredienser:
1 pk påleggsskinke
1/3 purre
1 dl majones
Currypulver
Paprikapulver
Liten skvis sitronsaft
(Evt. creme fraise)

Framgangsmåte:
1. Hakk purren og kutt skinka i biter
3. Bland de andre ingrediensene og rør inn skinka og purren. Creme fraise gir en mildere smak enn med bare majones.

Obs. disse målene er sånn ca. Jeg har aldri målt noe når jeg har laget denne. Smak til :)

Tyrkisk avocadodip

Ingredienser:
1 Avocado
3 ss yoghurt
2 ss olivenolje
1 ss sitronsaft
ca 100 g fetaost
Salt og pepper

Bland alt med en gaffel eller med stavmikser.

Tyrkisk aubergin- og paprikadip

Denne dipen er enkel å lage, men litt tidkrevende. Dersom du skal lage flere retter kan det være smart å begynne med denne.

Ingredienser:
1 stor aubergin
1 liten løk
4-6 fedd kvitløk
Olivenolje
1 paprika
ca. 2 dl tyrkisk yoghurt

Framgangsmåte:
1. Del auberginen på langs 2 ganger og del disse på midten slik at du får 8 biter. Ha salt på disse og la de ligge og slippe vann i ca en halvtime.
2. Hakk hvitløk, løk og paprika
3. Tørk av auberginen med kjøkkenpapir
4. Ha hvitløk og olje i en stekepanne/kasserolle.
5. Ha i løken og fres den lett
6. Brun auberginen i oljen.
7. Når auberginen har fått litt farge, skru ned platen på lav varme, tilsett paprika og legg på lokk.
8. La auberginen mørnes til skinnet løsner. Fjern skinnet.
9. Kjøl ned, tilsett yoghurt og mos med stavmikser til en jevn dip.

Tyrkisk meze

Forrige fredag lagde jeg meze til noen av vennene mine. Jeg tror det var suksess og vi koste oss med god mat og vin. De andre hadde pitabrød til. Jeg klarte meg med selve maten.

Dette var det jeg lagde:
Avocadodip
Aubergin- og tomat marinert i olivenolje med hvitløk
Aubergin- og paprikadip
Hummus
Köfte
Hvitløksmarinerte kyllinghjerter (egentlig en brasiliansk rett)
Marinert kyllling

Alt vart ganske godt. Skal legge inn oppskrifter snart. Jeg har ikke bilde akkurat nå for det er på kamera og det glemte jeg å ta med på påskeferie. Men jeg skal prøve å huske å legge det inn med en gang jeg er tilbake i Bergen.

2009 vs. 2011

Banan- og pasjonsfruktis

Lagde en ganske god is til bursdagen min. Det var et vellyket eksperiment ;)

Ingredienser:
* 3 eggeplommer
* 1 pk fløte
* ca 1 dl sukrinmelis
* ca 10-15 dråper flytende stevia. Jeg har denne. Den er god uten så mye bitter ettersmak. Dersom du vil bestille fra iherb kan du få 5$ rabatt om du bruker denne koden: LID905
* 1 banan
* 3 pasjonsfrukt
* evt mer melis og stevia

Framgangsmåte:
1. Skill eggene og pisk eggedosis av eggeplommene og melisen.
2. Bland bananen og pasjonsfruktkjøttet med stavmikser eller med gaffel (da får du hele pasjonsfruktfrøeene i isen, men det gjør ingenting).
3. Pisk krem av fløten.
4. Bland forsiktig eggedosis og kremen. Smak til med stevia og evt mer sukrinmelis.
5. Ha i en skål og sett i fryseren. Visp i iskremen med gjevne mellomrom for å unngå krystallisering.

Bon apetit!

Bare 5,5 kg igjen til normalvektig :D

Hei folkens

Har vært veldig dårlig på bloggingen. Jeg beklager det. Men det har vært så mye annet på plakaten, så maten har liksom bare vært hverdag og jeg har ikke tatt bilder og sånt. Jeg lagde faktisk en veldig god is her om dagen. Med banan og pasjonsfrukt. Nydelig. Skal prøve å legge ut oppskrift. Ellers har jeg vært i Istanbul og blitt et år eldre siden sist. Gikk egentlig veldig greit med maten i Istanbul. Mye god mat. Hadde en planlagt sprekk. Det var alt for godt med potetgull. Og så spiste jeg to kuler is. Synes jeg klarte meg ganske godt jeg.

Den blå moské sett fra hotellet vårt på kvelden

I morgen skal jeg lage meze, tyrkiske småretter til mine to venninner. Skal prøve å ta bilder av de og legge ut oppskrifter. Jeg gleder meg og håper jeg får til..

Og, ja, det er bare 5,5 kg igjen til jeg er normalvektig.