Vivian uten badevekt

Eg va litt nysgjerrig i går på om eg hadde gått ned nåke meir. Så eg fant ut at sia eg ikkje har badevekt, så skal eg måle meg for å sjå om det e nåke framgang (vekttap). Så eg tenkte eg skulle dele kor mange cm eg har gått ned. Det første tallet er det eg va i januar og det siste det eg va i går (30. august)

Midje 109 cm 96 cm = -13 cm
Hals 34 cm 33 cm = -1 cm
Overarm 37,5 cm 34,5 cm = -3 cm
Ende 128,5 cm 111,5 cm = - 17 cm
Nedre valk 128 cm (i februar) 118 cm = -10 cm
Lår 68 cm 63 cm = -5 cm
Bryst 114,5 cm 104 cm = 10,5 cm (det her resultatet er eg litt mindre fornøyd med enn dei andre :p)

Ja, så eg oppdaga jo at nåken cm hadde forsvunne. Så det va jo ganske arti egentlig :D

Gratinert avocado med røykelaks

Huska ikkje heilt kor eg fant inspirajonen til denne. Men resultatet blei veldig bra :) Avocado e dødsgodt!

En avocado
Fløte eller rømme
Littegrann parmesan
Ost

Kutt avocadoen i to. Ta ut steinen og ha "kjøttet" i ei skål. Mos den og ha i en skvett fløte eller rømme og ei lita klype parmesan. Ha innholdet tilbake i dei to halve avocadoskalla og topp med ost. Sett i ovnen på ca 200 grader til osten er slik du lika den. Min va bare så vidt smelta for eg va veldig svolten og orka ikkje vente lenger. Server med røkt laks eller ørret. Uten fisken er dette en fin vegetarrett også.

NAM!

Tacotallerken

Eg har virkelig forsømt den her bloggen i det siste. Så no skal eg legge inn nåken oppskrifter :) Lavkarbolivet går egentlig veldig bra. Det e liksom blitt så kvardag at eg ikkje tenke over det engong. Men eg føla at eg misjonera litt ;) Så no kjenne eg mange på lavkarbo :)

Men taco. Taco e godt, men det e jo 56% sukker i butikkjøpt tacopulver. Eg lånte oppskrifta til Lena Beatrice, men endra den litt

1 ts Spisskumin/Spisskarve (Eng. Cumin), IKKE Kummin, Kummen, eller Karve
1/2 ts korianderfrø (tørket og malt, ikke frisk)
1/2 ts chilipulver (eg har indisk chilipulver, så eg endte opp meg ganske mykje mindre)
1/2 ts hvitløkspulver
1 ts paprikapulver
Litt pepper
1 ts løkpulver

Eg syns at eine gongen blei den litt bitter og lure på om det var spisskumminen som gjorde det. Derfor har eg redusert den til 1 ts istedefor 1 1/2. Viss det smaka for lite eller mykje er det bare å eksperimentere.

Kjøttdeig med tacokrydder, blanda salat med olivenolje, creme fraise og guakamole. Nammis!

Underveisbilder :)

Va litt vanskelig å finne bilde som vise meg godt. Men det i den rutete kjolen er fra London i mai og det i den blå kjolen er fra Riva del Garda, Italia i midten av juni. Har tatt nåken bilde siste veka. Kanskje eg kan legge dei ut seinare.

Før-bilder

Her e meg som tung. Skal ta nåken etter-/underveisbilder en dag eg føle meg fresh ;)

Bilde nr 1: januar 2010, før eg begynte på Grete Roede (der eg gikk ned en kilo). Resten av kiloa som har forlatt meg har LCHF
skylda for.

Bilde nr 2: Mamma sin 50-årsdag, januar 2009

Bilde nr 3: London med Marthe, september (eller va d oktober?) 2009.

Bilde nr 4: Canoa Quebrada, Brasil, februar 2009

Kyllingruller med pesto, soltørka tomat og fetaost.

Det her er en av mine favorittretter. Eg elska kombinasjonen av dei her fantastiske ingrediensane. Det er veldig enkelt og lage og til og med mine mest kresne venna lika den her retten (nesten alle..).

Ingredienser
*Kyllingfilet
*Pesto
*Soltørka tomater
*Apertinaost i grønn eske "fetaost"

Framgangsmåte
1. Legg kyllingfiletene på benken en stund før du begynner å lage mat. Kanskje en halvtime.
2. Legg en kyllingfilet inne i en brødpose. Nå er det tid for å kvitte seg med litt stress og banke kyllingfileten til den er flat (det skal ikkje gå hol på den).
3. Smør et lag med pesto.
4. Strø over soltørka tomater i biter (dei er best dei på glass i olje) og smuldre apertinaost over.
5. Rull dei og stikk en tannpirker i.
6. Steik dei på 200 grader i 20-25 min.
Eg bruka å servere dei med salat.
NAM!

15,2 kg!!!!

Eg har gått ned 7 hekto fra i går. Det betyr at eg no har gått ned over 15 kg. Eg oppdaga og at BMI'en min no e 30,8. Det betyr at eg ikkje e så langt ifra å dette ut av kategorien fedme og komme inn i kategorien overvektig :D Det høres kanskje ikkje så fantastisk ut. Men fedme er faktisk et av dei styggaste orda eg veit om. Og eg har ikkje lyst å være i kategorien fedme. Like lite som eg har lyst å kategori serest som fitte (som er et anna av dei styggaste orda eg veit om). Det går jo nesten for d samme :P

Eg har rydda litt i sakene mine i dag og fant endelig ladderen til speilreflekskameraet mitt. Så no skal eg få laga litt mat og få tatt bilde som eg kan legge ut her. Trur eg har en rett eller to som eg kan legge inn så snart kameraet er ferdig lada.

Ellers så skjer det svært lite her på bygda. Eg jobba, ser på tv, sitte på dataen, laga mat, rydda litt og så gjer eg det samme en gong til. Har hengt med Christine og Borghild en kveld. Ellers skjer det svært lite. Bygda er kjeeeeeedelig. Savna Tromsø <3 Men no er det ikkje så lenge til Malakoff. Så kjem Sergio på besøk og etter det kjem Vibha. Og i august skal eg og Siri til Dublin! Eg gleda meg masse!!!!!!